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北京小吃推荐【1】

07-04 轩辕以枫

来到北京,怎能不顺便品尝一下具有老北京风味儿的北京小吃?这就像来到北京不顺便去爬一下长城一样都是令人遗憾无比的,今天小编要给大家推荐的就是几款极具老北京风味的特色小吃,希望大家喜欢。

1艾窝窝。艾窝窝是一款用糯米制作的 风味北京小吃,它的特点就是色泽洁白如霜,质地细腻柔韧,馅心松散甜香,既有看相,又有卖相。不仅 们喜欢吃,老北京也对这款小吃赞不绝口。

2糖火烧。糖火烧香甜味厚,绵软不粘,突出的麻酱、红糖香味儿,是北京老字号专营,已有 300多年历史,是老北京们最常食用的早点之一,已形成一种老北京文化,深入人心。

3炸酱面。老北京们有把炸酱面当饭吃的传统,甚至有的老北京还会把炸酱面当成当家饭来对待,每天不吃上一顿就感觉心里倍儿不舒服地道的老北京炸酱面精髓都在炸酱上,而炸酱面的菜码更是讲究,豆芽菜、芹菜、青豆嘴儿、黄瓜、心里美萝卜、青蒜、大蒜等都是精选细做

4豆汁儿。老北京豆汁具有色泽灰绿,豆汁浓醇,味酸且微甜的特色。豆汁是北京具有独特风味的冬、春季流行小吃。尤其是老北京人对它有特殊的偏爱,甚至可以说没有喝过豆汁儿,不算到过北京。

5卤煮火烧卤煮火烧在北京是一种尽人皆知的食品,是北京的一道传统小吃。火烧切井字刀,豆腐切三角,小肠、肺头剁小块,从锅里舀一勺老汤往碗里一浇,再来点蒜泥、辣椒油、豆腐乳、韭菜花。热腾腾的一碗端上来,火烧、豆腐、肺头吸足了汤汁,火烧透而不黏,肉烂而不糟,偶尔吃到一片白肉更是满口脂香。

6炒肝炒肝是北京特色风味小吃,也只有老北京才会特别喜欢炒肝,这是在其他地方不多见的,目前比较老的有口碑的做炒肝的有两家店“北姚记”与“南天兴”,喜欢追寻老北京风味的吃货们不妨去尝一尝,倍儿爽。

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北京小吃--炒肝

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