正山堂与骏德：红茶鼻祖——正山小种的两大巨头对决

红茶属于全发酵茶，“Black Tea”大概是全世界说的最多的茶类名称。

而正山小种更是世界红茶的鼻祖，后来的工夫红茶就是在其基础上发展的。

17世纪英国著名诗人拜伦在他的著名长诗《唐璜》中写道：“我觉得我的心儿变得那么富于同情，我一定要去求助武夷的红茶；真可惜，酒却是那么的有害，因为茶和咖啡使我们更为严肃。”诗中的“武夷红茶”指的就是正山小种。

本期我们要评测的两款正山小种，一款是正山堂小金罐，一款是骏德茶业金玫瑰。

二者都是两家的特级茶，相比于其他等级价位会稍高一些。

正山堂小金罐的规格是10g，市场售价68元；骏德金玫瑰的规格也是10g，市场售价75元。折合成一斤，骏德金玫瑰一斤比正山堂小金罐贵350元。

它们是否值这个价位？哪一款品质更好？让我们用评测说话！

ROUND 1

干茶

打开包装我们能看到这两款茶的色泽都是乌黑油润的，我们再近距离看下。

正山堂小金罐的这款干茶条索紧结粗壮，还算匀整，茶中有细梗，还夹杂有绿片，闻起来带有山野气息；

骏德的这款金玫瑰条索紧细，糖香明显，茶中也有细梗，匀整度较正山堂稍好一些。

分值上，我们综合了评茶师各自的得分，给出了平均分。

分值PK ：正山堂正山小种88分，骏德茶业正山小种92分。干茶方面，骏德金玫瑰以4分的优势胜出。

接下来我们进行第二轮PK——茶汤。

ROUND 2

茶汤

第一泡（时间15s，水温100℃）

正山堂的这款小金罐是清甜香，汤色橙红明亮，滋味甜醇，喝起来有清甜的感觉；

骏德的这款金玫瑰香气是酵甜香，闻起来微酸，汤色是橙黄明亮的，滋味清甜、醇和、甜润。

第二泡（时间15s，水温100℃）

第二泡我们依旧是分别冲泡了15秒，正山堂小金罐在这一泡有野韵显现出来；

而骏德金玫瑰则表现出了甜醇的口感，茶汤中微微有能化开的涩感，还有点酸味。

第三泡（时间20s，水温100℃）

这一泡我们的冲泡时间增加到了20秒。

正山堂的汤色由橙红变为金黄，茶汤滋味清甜、醇和、有回甘；

骏德的茶汤滋味清甜有涩感，但甜度不如正山堂。

第四、第五泡，正山堂的小金罐茶汤中也产生了涩感，第五泡还有些水感；

骏德茶业的金玫瑰到第四泡茶汤就已经微水，第五泡水味更显，依旧有涩感，微微有甜味。

第六泡（时间60s，水温100℃）

现在到了第六泡，两家茶汤的香气中都有淡淡的甜香，汤色橙黄明亮，滋味甜醇。

不同的是，骏德金玫瑰的茶汤中，水味比正山堂小金罐更重。

茶汤分值PK

正山堂：汤色95分；香气95分；滋味92分
骏 德：汤色92分；香气90分；滋味90分

ROUND 3

叶底

最后我们来观察下叶底，正山堂小金罐的这款正山小种叶脉红亮，叶片呈古铜色，较软；

骏德茶业的这款金玫瑰，叶底有梗，颜色偏橙黄明亮，也比较软。

ROUND 4

国标法测评

除了感官审评，我们还采取了国标法来测评，用100℃水闷泡5分钟，以下为测评结果。

汤色上，正山堂小金罐橙黄明亮显金圈；骏德金玫瑰橙红尚明亮显金圈。

香气上，正山堂甜香显著，野韵明显，带有清甜香；而骏德甜香中还有淡淡的花香，微带火味。

滋味上，正山堂清甜、醇和、野韵明显；骏德甜醇、有涩感可化开，微显酸。

ROUND 5

评测总结

整体来说，正山堂的这款小金罐清香正山小种，香气中的山野气息浓，滋味甜醇，野韵明显；

而骏德茶业的金玫瑰，香气中甜香浓郁，火味微显，茶汤的甜度不如正山堂。

总结下来，正山堂小金罐的综合得分更高，但是有清甜香，不喜欢清味的茶友要谨慎入手哦。

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