#头条创作挑战赛#

信阳毛尖茶是中国著名的绿茶之一，产自河南省信阳市。它以其独特的芽叶形态和清香甘醇的口感而闻名于世。据考证信阳种茶始于东周、名于唐、盛于清、发展于当代。

民国初，车云茶社到名茶产区购买茶籽、观摩学习制茶方法，提倡开山种茶，随后出现了元贞、广益、裕申、宏济、博厚、森森、龙潭、广生等八大茶社，此后1915年，信阳毛尖在巴拿马万国博览会上获得金质奖。入选中国十大名茶。信阳毛尖声名鹊起。

信阳的车云山、集云山、云雾山、天云山、连云山、白龙潭、黑龙潭、何家寨等地，即五云两潭一寨，是信阳毛尖的最早的集中产地。也是信阳毛尖的核心产区。

信阳茶园

今天我们测试的是一款典型的“小混淡”信阳毛尖茶，来自博厚茶社信阳毛尖。看看这款“小浑淡”的信阳毛尖茶有何表现？

这款博厚茶社信阳毛尖规格为50克，线上售价为1800元每斤。等级为特级，采摘时间为明前。下面进入评测。

干茶

条索细长，色泽灰绿相间，匀整度还不错，干茶有较浓郁清香与栗香。

采用农夫山泉泡茶水，水温80度，上投法冲泡

第一泡

入口香气浓郁度不错。香气类型为淡栗香与少许花果香混合，厚度较好，苦涩较显，但苦底化开较快。口感较醇，水路稍粗，滋味显厚重。汤感较醇厚，鲜爽度不错，滋味较强烈。生津回甘较明显，饮毕香气有一定留存，生津延续持久，喉韵较显。

第二泡

香气略有下降，淡栗香为主，花果香更显，稍有青气显出。厚度变化不大，滋味较醇厚，苦涩上升较多，尤以涩感难以化开，水路基本不变，好在滋味较均衡，但口感鲜爽褪去不少，生津回甘强度上升，回甘较持久。

第三泡

香气弱化较多，滋味有明显下降，口感上甜意上升，汤感甘冽。涩感稍微过重，鲜爽已尽，滋味支撑还有一定潜力。均衡性不错。生津回甘有一定弱化，回甘仍好。

杯泡法

冲泡水温为80度，3g茶，加大茶水比为80比1，上投法，注水后等待3分钟左右。

茶汤厚度一般，栗香稍淡，不如坐杯浓郁，汤感甘冽，滋味柔和，苦涩更低。较均衡，涩难化开，生津回甘较显。评价为B-

叶底

叶底以单叶初展为主，匀整度还行，持嫩度较好。

主要口感指标

解析:

香气的浓度相对一般化，释放比较稳定，香气类型为淡栗香、略有花果香，有一定层次感。

汤感表现也比较稳定，尤其是前段厚度很不错，口感较清冽，均衡感也不弱。

苦涩控制弱，全程涩感显出难化开。

生津强度还不错，生津回甘留存很持久。

综合评价

总体上看，这款“小混淡”信阳毛尖茶不如前期评测的那款三恩的商城信阳毛尖。

茶汤口感浓强到涩感稍难化开，香气并不显浓郁，香气类型为淡栗香与茶毫产生的花果香混合，有一定层次。汤感上厚度较好、但水路较粗，细腻不足，均衡感相对一般。另外此茶甜感不显。苦涩控制较弱。但由于滋味浓厚由此让回甘凸显，强度与持续性都不错，

此茶采用焖泡法口感没有太大提升。结合三恩的评测结果。性价比比较低。与多数市面其他品牌的“小混淡”信阳毛尖基本类似。

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