揭秘做蛋糕的简单秘诀，轻松成为烘焙达人！

说到蛋糕，简直是小孩的最爱。

因为住乡下，想吃一次蛋糕还得骑个小电驴到镇上去买，来回折腾20公里。

昨天特意向闺蜜取经，找到了这款蛋糕的制作秘方。

它还有一个好听的名字叫：小熊布雪蛋糕。

可爱的小熊图案，特别吸引小朋友，刚一出锅就被抢光，连附近的小朋友都被吸引过来。

它口味太独特了，蛋糕软绵绵的，口感层次丰富，加上浓浓的奶香味，搭配各种果酱，让人无法抗拒。

下面就分享这款小熊布雪蛋糕的制作方法。

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准备食材

1.低筋面粉。街上一般都有面粉专卖店，它是这道甜品的主要原料。

2.砂糖。可以根据个人口味调整，主要是增加蛋糕的甜味。

3.鸡蛋。鸡蛋的用量，可以根据蛋糕的大小来定，但是要保证鸡蛋的新鲜。我是自家鸡生的蛋，既新鲜又美味。

4.牛奶。就选超市上的全脂牛奶，浓香味浓郁，口感更好，牛奶主要用于制作馅料。

5.淡奶油。可以到专卖店去买，都有售卖，加奶油，主要是用在蛋糕的装饰上。

6.香草精。主要是为了打发蛋清用的，同时还可以增加蛋糕的风味。

7.玉米淀粉。超市或者菜市场都有卖，加入玉米淀粉，可以增加食材的浓稠度。

8.草莓果酱。可以让蛋糕更美味，也可以加其他你喜欢的果酱。

制作步骤

1、准备蛋糕体：用鸡蛋分离器，把蛋黄和蛋清分开，蛋清中加入香草精，用搅拌器打发，间隔几分钟就加点砂糖，分几次加入，一直到硬性发泡。

2、把搅拌器调到低档速度，开始均匀打发蛋黄。再加入搅拌好的蛋清，两者混合搅拌，需要注意的是不要搅拌过度。

3、提前筛好低筋面粉，倒入食材中，轻轻地搅拌，直到看不见干粉为止。

4、把整盘食材，整平表面，放进烤箱，温度调到180~190度。

5、在裱花袋中装入面糊，在烤盘上铺好一层防沾的油纸，然后一点点地挤出可爱的小熊形状，可以先做一个大圆再做两个小圆，接着撒上喜欢的糖粉。

6、把小熊蛋糕放入烤箱，大概烤制15分钟，观察其表面变成金黄色即可。

7、制作馅料：我们选的是卡仕达酱，先将蛋黄、糖、玉米淀粉均匀混合，再加入煮沸的牛奶，轻轻搅拌成浓稠状，再把打发好的奶油加入混合。

8、组装与装饰：蛋糕体烤好后放凉，用裱花袋挤上馅料，把两片蛋糕叠加起来。

9.用巧克力或色素笔给小熊蛋糕画上可爱的表情，也可以加上其他装饰物，增加美观度。

注意事项

1.蛋糕底的烘烤时间和温度可能因烤箱不同而有所差异，大家根据自己的实际情况来调整。

2.确保所有食材，特别是鸡蛋和牛奶，都是新鲜。

3.面糊搅拌时，要避免过度，以免影响面糊口感。

4.奶油打发程度会影响食材的口感，注意打发到浓稠状就可以了。

5.巧克力奶油的用量可以根据个人口味进行调整，喜欢更浓郁的可可味可以多加一些可可粉。

6.制作过程中注意卫生，避免交叉污染，对鸡蛋、牛奶过敏的人群谨慎食用。

这款小熊布雪蛋糕，外形可爱，口感丰富，不仅是一款美味的甜点，更是一个充满创意的艺术品哦。

无论是作为节日礼物赠送给亲朋好友，还是做日常零食，下午茶，它都能给你的生活带来甜蜜和乐趣。

心动不如行动，喜欢的小伙伴赶快去试一试吧！

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