前言：

说到夏天，大家最先想到的是什么？除了炎热难耐的天气，当然少不了各种美食了。夏天的美食可是多种多样，其中最受欢迎的当属各种凉菜和海鲜了。而在众多的夏季美食中，有一种美食向来备受人们喜爱，那就是知了猴。

一、了解知了猴

知了猴，又名黄金蝉，是一种比较特别的昆虫，它生长在自然界中，是一种典型的蛹形幼虫。金蝉在发育成虫的过程中需要经过五次蜕皮，每次蜕皮之后都会有一层金黄色的蝉衣，因此得名金蝉。

二、金蝉的食用价值

金蝉虽然是一种昆虫，但是它的营养价值可是非常的丰富的，尤其是金蝉的蝉衣，不仅具有很高的食用价值，而且还具有很高的药用价值。金蝉蝉衣中富含有丰富的蛋白质和脂肪，而且还含有多种人体所需的维生素和微量元素，对人体的身体健康有着非常大的好处。

三、金蝉的药用价值

金蝉的蝉衣在中医药中被认为是一味非常好的中药材，它具有很高的药用价值，可以用来入药。金蝉蝉衣具有很好的滋补作用，可以补肾壮阳，对一些男性肾阳虚导致的阳痿早泄等症状有着很好的治疗作用。

四、金蝉的食用禁忌

金蝉虽然营养丰富，但是金蝉的食用也有一些禁忌的，不是所有的人都适合食用金蝉，特别是一些体质虚弱或者患有一些疾病的人，最好不要食用金蝉，否则会对身体造成一定的伤害。

五、金蝉的食用方式

金蝉是一种非常常见的食材，人们可以根据自己的口味和喜好，将金蝉加工制作成各种美味可口的小吃和菜肴，比如可以用金蝉来炖汤，也可以用金蝉来凉拌，还可以用金蝉来炒菜等等，都可以做出非常美味的食物。

六、金蝉的经典做法

而在众多的金蝉美食中，最经典的当属炸金蝉了，炸金蝉是一道非常受欢迎的家常菜，它不仅口感鲜美，而且还具有酥脆可口的特点，是夏天最受欢迎的下酒小菜之一。

炸金蝉的做法：

1.首先需要准备好新鲜的金蝉若虫，然后将金蝉若虫洗净沥干水分，再用少许料酒和盐腌制一段时间，去除金蝉的腥味。

2.然后将金蝉若虫裹上适量的干淀粉，确保金蝉的每一个部位都裹上淀粉，这样炸出来的金蝉才会更加酥脆可口。

3.接下来可以将裹好淀粉的金蝉下锅炸制，炸制的时间不宜过长，待金蝉的表面呈现出金黄色的时候就可以捞出来了。

4.最后可以根据自己的口味，撒上一些调料，比如食盐、五香粉、辣椒粉等，这样炸金蝉就更加美味可口了。

七、炸金蝉的食用禁忌

炸金蝉虽然味道很好，但是在食用的过程中也需要注意一定的禁忌，特别是一些患有疾病的人，最好不要食用炸金蝉，否则会对身体造成一定的伤害。

1.脾胃虚寒的人不宜食用炸金蝉，因为炸金蝉属于油炸食物，会对脾胃造成一定的刺激，加重脾胃的虚寒症状。

2.患有肠胃疾病的人也不宜食用炸金蝉，因为油炸食物会对肠胃造成一定的负担，容易引起肠胃不适。

3.血脂偏高或者患有心脑血管疾病的人最好少食用炸金蝉，油炸食物中的油脂含量较高，容易加重血脂偏高和心脑血管疾病的病情。

结语：

炸金蝉虽然味道很好，但是并不是所有的人都适合食用，特别是一些体质较弱或者患有疾病的人，最好不要食用炸金蝉，以免对身体造成一定的伤害。