春茶是什么？"：解析和定义

什么是春茶？

大家好！各位关注【茶叶贞大师】的茶友们，最近发现有很多学茶、喝茶的茶友问我“什么是春茶？”

好，下面就与大家分享“什么是春茶”

春茶是指每年三月中下旬到五月中下旬雨季来临之前采摘的茶叶。春茶又分为早春茶，正春茶，春尾茶。

因为茶树在整个冬季积蓄了能量到春暖花开的时候蓄势而发，春茶内质丰富，口腔冲击力强，所以茶的滋味、饱满度、香气、回甘、韵味，生津、回甜、喉韵均为最佳。

一年之计在于春，春茶永远都是喝茶人的首选，一般情况下，春茶当中的早春茶和正春茶品质最优。

早春茶：

因为受温差、海拔、雨水、积温、阳光照射度的影响，茶叶只是萌芽，叶梗成熟度未能达到采摘标准，所以条索普遍较短，叶片偏薄，黄片较多，但香气高扬，汤感饱满度略薄。

正春茶:

是指每年清明至谷雨间采摘的茶叶 此时段，光照时间较长、昼夜温差较小，雨水适量等原因，使得茶叶持嫩度较好，采摘时一芽一叶、两叶或者三叶，叶梗内各项内含物质相对平衡，叶间距和叶片的厚度适中，所以茶香沉稳，香气更加浓郁持久，滋味醇厚，喉韵明显，此时的茶叶耐泡度达到正常状态。

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