普洱茶饼的制作原因：四大因素解析

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许多刚跟普洱茶打交道的朋友都会有个疑问，为什么普洱茶大部分都是紧压茶，很少有散茶，平常能见到的也是饼茶、沱茶、砖茶、条茶、龙珠等形状，普洱茶为什么以紧压茶的形式存在呢，主要有这4个因素。

—— 1 ——

便于运输

早在几千年之前，我国西南地区的商贸之路“茶马古道”就已经开始担负着西南地区的贸易重任。

商队主要是通过马或者骡子，将茶叶运输出去，如果散茶运输，体积过大且运输的量小，运输过程还可能把茶叶弄碎的危险。

所以我们的祖先就把茶叶蒸压成饼或者砖，这样可以增加运输数量，还减少了损坏的风险。

—— 2 ——

保存香气

普洱散茶占地方，原有香气容易散掉，普洱饼茶则可以很好地保存普洱茶的香气。陈放时间长的普洱生茶会在自然转化过程中产生特有的香味，如果把茶叶陈放在空气中的时间过长，茶叶的香味很快就会散发掉。

—— 3 ——

后期转化

普洱茶在后期的存放中，茶叶会自动氧化，茶叶中，多酚类物质的酶促氧化，微生物作用的转化，这些转化的因素，主要有水分，温度，氧气和光线。

普洱茶紧压成饼，水分的吸收与蒸发对于紧压的普洱茶影响不大，因此，微生物跟香气都能更好地保存下来。

—— 4 ——

收藏

普洱饼茶有越陈越香的特点，而饼茶不占空间，陈化均匀，其滋味远比普洱散茶来得醇厚、甘爽。

普洱茶几千年前就以饼、砖、沱这些形式存在，老祖宗流传下来的东西，是非常珍贵的，我们应该取其精华，去其糟粕，让云南正宗的古树普洱走出大山，走进爱茶人心中。

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