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「 绿茶 」洞庭碧螺春
洞庭碧螺春亦称“吓煞人香”。是产于江苏苏州吴县洞庭东西山一带的螺形炒青绿茶。
「 绿茶 」洞庭碧螺春
唐代陆羽《茶经 · 八之出》载有“苏州长洲县生洞庭山”。宋代朱长文《吴郡图经续》:“洞庭山出美茶,旧入为贡……”
「 绿茶 」洞庭碧螺春
洞庭小青山坞水月寺即唐代贡茶院遗址,今尚存有一断石碑,上刻宋代诗人苏子美诗:“万株松覆青云坞,千树梨开白云园,无碍泉青夸绝品,小青茶熟占魁元。”
「 绿茶 」洞庭碧螺春
至清康熙年间洞庭茶遂演化成碧螺,清代王应奎《柳南续笔》:“洞庭东山碧螺峰石壁,产野茶数株,每岁土人持竹筐采归,……历数十年如是,未见其异也。其茶异香,土人呼吓煞人香。”清康熙三十八年(1699年)驾幸太湖,抚臣宋荦购此茶以进,上以其名不雅,题之曰“碧螺春”,自此,地方大吏岁必采办进奉。
「 绿茶 」洞庭碧螺春
春分至谷雨时节,采摘一芽一叶初展,经摊青、杀青、炒揉、搓团、焙干制成。每500克干茶有芽叶六万多个。分一至七级。
「 绿茶 」洞庭碧螺春
洞庭碧螺春条索纤细,卷曲成螺,茸毫密披,银绿隐翠,清香文雅,滋味鲜醇,汤绿清明,叶底柔嫩,素有一嫩三鲜(色鲜、香鲜、味鲜)之称。
「 绿茶 」洞庭碧螺春
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