六安瓜片：不斋寻茶记的探索之旅

01-07

六安瓜片：不斋寻茶记的探索之旅

9月的安徽还是有些炎热，但大别山的秋高气爽，俨然在山间回荡，早晚还有些凉，完全出乎我的意料，所以突然出现山间，难免被嫌弃，偶有的瑟瑟发抖，也算是我对大别山的起码尊重。

大别山

和一个老家金寨的朋友驱车4个小时到了金寨，因为出发较晚，到了金寨已经临近凌晨，由于山路崎岖、路况不明，所以就在县城落脚了。原本在响洪甸水库旁边的民宿也就错过了，第二天才知道，那个民宿是真的很不错。

第二天，我们早早的出发，直奔六安瓜片的核心产区—齐山。原本选择一条相对平缓的道路，因为我要看看麻埠镇，看看镇上的茶市，所以就从高铁站附近变更了路线，翻过一座山，继续开了20来分钟的路程，就到了麻埠镇，顺便看了下我晚上下榻的民宿，环境不错，位置很赞，站在阳台放眼望去，满眼的山水情话、渔舟泛湖，有惬意、很生活。放下行李，我又匆匆上路。

响洪甸水库

虽然齐山村也属于麻埠镇，但由于大别山的地貌和群山叠嶂，让我们在大山中足足穿梭了1个半小时。从响洪甸水库的一边到了另一边，距离不远，风景也是多变，一路的加速、上坡、刹车、下坡，一边是群山，而另一边多是悬崖，惊心动魄又兴奋刺激，而偶有的转弯，突然冒出个会车的，着实让我心手一颤。

响洪甸水库

就这样，一路提心吊胆，终于在湖边平复了紧张的心跳。湖里的水很是平静，三五钓客的存在让整幅画面更显生气。远处不时的渔船穿梭，其中也不乏茶农，就在我们刚刚停车的地方遇到了一个刚上岸正在系船的茶农。便上去攀谈，了解了她的情况，随后到她家里看了看，据她说，她的儿子正带人在蝙蝠洞附近给茶园除草，我们约了下时间就离开了。

茶农的船

蝙蝠洞，一个典藏着六安瓜片传说的地方。

蝙蝠洞（网络图）

据传说，一个名叫胡林的长工和他的同伴，到深山老林寻找神茶，有一天，偶然在人迹罕至的崖石上看到了几株奇异茶树，胡林攀上险崖，来到茶树边一看，发觉此茶叶是他几十年来从未见到的好茶。心想采了这些茶回去，财主定会重赏。

当胡林摘下两颗芽头时，忽然，石洞一阵巨响，黑风从洞里刮出，一只黑色的大蝙蝠朝他扑来，吓得他双手一伸摔下悬崖，命归黄泉了。

为了采到神茶，财主亲自带了有武功的家丁，拿着刀枪来到悬崖下，命家丁们爬上去，一定要杀死黑蝙蝠，采到这种神茶。财主先后派了三个家丁上悬崖，都在洞口被黑蝙蝠削下脑壳，丧失了性命，只好收兵，再作打算。

深夜，财主睡不着，便起身来到后花园踱步。忽然，花丛中一团白气升起，化作一位仙姑，手持一束鲜花，来到财主面前说："悬崖上洞里的蝙蝠是个妖精，刀枪不入，会呼风唤雨，你不要再让家丁去送死。明早可叫家丁到山上采鲜花，放在蝙蝠住的洞口，蝙蝠看到鲜花眼睛会瞎，闻到香气定会自取灭亡，不过，这种茶只有为民办事的人喝了才有益，否则，它就和普通茶一样"。说完，仙姑不见了。

天刚蒙蒙亮，财主将家丁召集训话，要他们到野外采摘鲜花。不久，家丁们都捧着一簇簇鲜花回来了。财主按仙姑的指点，来到悬崖，架起云梯，将鲜花丢在洞口边。蝙蝠精看见鲜花，眼睛顿时睁不开了，闻到香味，喘不过气来了，最后憋死在石洞中。

采到神茶后，财主将茶芽放在碗中一泡，顿时浮起云雾，凝若一朵祥云，奇香扑鼻。财主欣喜高叫：“神茶！神茶！”后来，经过精心加工，此神茶就成了闻名全国的六安瓜片。

另有一说，有年茶春，一群采茶姑娘结伴上齐云山，其中一位在蝙蝠洞附近发现一棵大茶树，枝叶茂盛，芽头肥壮，她动手就采，奇妙的是新芽边采边发，越采越多，直到天黑，仍是满树新芽。次日一早，她又攀藤附葛，踏露登岩而来，走近一看，茶树已赫然不见，遍找无着。于是有了“神奇”的美谈。

时间过得很快，眼看中午了，折腾了一上午也有点了饿，但是找遍了村子也没找到饭店，终于在一个角落找到了一个上个世纪才有的风格的商店，但是整个店里就剩下几桶泡面，一位老奶奶坐在那里做针线活。表明来意，她卖给我们两桶，一边吃着泡面，一边聊着六安瓜片。他们是地地道道的齐山人，整日与山为伴、与湖相依、以茶为生。大自然给予他们的是一份生产最好的六安瓜片的环境，而他们用双手呈现最好的瓜片。比如六安瓜片一般没有清明之前的茶叶，如果市场有那不是本地茶，而是乌留早；虽然同是一株茶树，时间不同，价格落差很大；看上去好看的肯定不是手工茶等等。

那家老式商店

吃完泡面我们又回到那家和她儿子聊了会，并表明我们的来意，他也很热情的拿出自家的瓜片招待我们，诚然，味道、香气、叶型和我当初在网上买的差异太大，闻一闻、看一看、品一品，汤色翠绿明亮，香气清高，味甘鲜醇。聊天得知他在县城的茶城有个门面，约好时间，第二天去他的店面看看。话毕，我带了点齐山的瓜片结束了齐山之行。临走时我们想去看看蝙蝠洞，但是据他们所说上下山至少要2-3小时，天色已晚，我们也就急忙下山了。

通往蝙蝠洞的小路

回到了麻埠镇的民宿，简单休整一下，我就出门在镇上瞎逛。转了一圈，全是茶叶店，我的选择纠结综合症又犯了，不知道去哪家、也不知道哪家好。想想还是找个人打听一下，找谁呢？哈哈······我饿了。就这样走进了一家面馆。饭前我跟老板打听这边茶叶的情况，老板也很是客气，介绍了几家店的情况，然后给我上了两杯不同价位的六安瓜片，那一刹那，口味的差异、香气的浓淡、叶片的舒展自然而然，再一次让我觉得只有深入核心产区，才能找到味正、香醇、绿色的六安瓜片。据他们说好多茶园虽然打着有机茶园的口号，但仍有部分人依旧打农药，效果来得快，成本也低，但是农药的残留对于长期喝茶的人来说真是一种慢性自杀。吃完饭，老板因为要送个外卖，顺带我去了看当地有名的桂花王，树龄逾千年。进而也带动了当地大量农户种植桂花，家家户户种桂花，迎面尽是桂花香。老板说，今年他定了不少的桂花，把桂花和六安瓜片放在一起，不仅提升口感，更多一份馨香，味道真是美不胜收我也仅仅在幻想中分享他的喜悦。

回到住的地方，我先是梳理这两天的行程和收获，重新对比了和我来之前了解的六安瓜片，感触很深，收获很大，简单的记了一些关键的要点，我就散座在阳台，远远看着响洪甸水库，偶尔会有船经过，泛着湖面上的些许灯光。那一刹那，仿佛放下了生活中的工作、工作里的生活，又从眼前的画面中，找到孩童时代书本里的一幅幅画面，本以为是生活的模样，而生活过后，才发现为了生活、丢了模样。那一晚，看了很久。

夜幕里的响洪甸水库

第二天醒来已是日上三竿，打开窗帘，湖面尽收眼底，波光粼粼、好一番景象，不由得拍了几张照片，生活，就该这样！

响洪甸水库

洗漱完，又跑到阳台坐了会，看了看，依依且不舍，离开麻埠镇就直奔齐山那个小哥哥的茶城店铺。茶城的位置很好找下了高速就看得到。初到茶城，满眼的六安瓜片，当然也有金寨翠眉、金寨野茶、霍山黄芽等等。店铺很好找，简单的看了看，聊了聊在茶城的日常，老板也是为了孩子上学，方便照顾，才在城里做起了茶叶生意，像他们这样的门面，因为是自己茶园的茶叶，相对来说利润还多一点，向他们家每年的产量大约800斤左右，收入差不多20万吧，当然了这是老板的说法。说话之中，老板拿出了所谓的明前茶，也就是乌留早，据说大于2000元/斤。