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六大茶类冲泡后,哪一泡最美味?了解这些再品尝,才能品味到真正的好滋味。

05-29

六大茶类冲泡后,哪一泡最美味?了解这些再品尝,才能品味到真正的好滋味。

茶圈一直流传着一句话:“一泡水,二泡茶,三泡、四泡是精华,五泡、六泡也不差,七泡有余香,八泡有余味,九泡、十泡仍回味。”

这样的说法虽然不错,但是对于刚开始喝茶的人来说,还是弄不懂不同种类的茶叶,到底哪一泡才是最好喝的。下面就给大家说一下,六大茶类的精华所在,弄懂了再喝,这样才不负好茶叶。

1、绿茶

绿茶是我们大家最常喝的一种茶。它属于不发酵茶,茶叶比较鲜嫩,不能用太热的水冲泡,温度在保持在85℃左右最好,这样才能泡出绿茶最好的滋味。

绿茶适合现泡现饮,不适合浸泡太长的时间,要不然营养物质就会流失。一般来说,绿茶最好的滋味在第二泡和第三泡上,经过四五泡之后,味道就有些寡淡了。

2、红茶

红茶属于全发酵茶,对于水温要求要高一点,要不然很难冲泡开,浸泡时间要保持在3~5分钟。如果时间过短,茶汤的滋味出不来;泡久了的话,茶汤就会发苦发涩。

一般红茶在第二三泡滋味即达到最佳,往后茶汤开始变淡、香气也有所下降。

3、黄茶

黄茶和绿茶在制作工艺、冲泡方式等很多方面都有相似之处。冲泡时间和水温都和绿茶差不多。

唯一不同的就是,黄茶口感相比绿茶更加的温润醇和,以第二三泡滋味最佳。

4、白茶

白茶比较耐泡,头一两泡滋味偏淡,以品味香气、感受茶汤的鲜甜为主。三泡以后随着热水的浸润,滋味会逐渐显现,甜、鲜、醇会更加明显。

到了第三泡、第四泡的时候,茶叶不断吸水,物质尽数析出,这个时候的茶香和茶味最自然,也就是它滋味最好的时候。

5、青茶

青茶就是我们常说的乌龙茶,属于半发酵茶,这类茶一直有“七泡有余香”的美誉。

它们的茶叶形态也比较丰富,但无论是什么样的形态,都有一个共同点,那就是耐泡度高。它的滋味丰富,每一泡都需要细品。通常经过三泡之后茶叶才可以展开,香气弥散开来,到第四泡时,才会散发出真正的高香,甚至到了第六七泡都有余香。

6、黑茶

黑茶属于后发酵茶,原料粗老,带粗枝细梗,经过发酵以后,还需要经长时间的自然陈化才能使茶香“出落”得最佳,适合久放。

黑茶的特点和老白茶一样,也是比较耐泡的,再加上它大多都是紧压茶,比较紧实,所以在头一两泡还是以醒茶、促进茶叶分散、舒展为主。从三四道开始显现出茶汤的香醇,自然的醇香在经过醒茶和沸水冲泡后显现出来,此时滋味正好,冲泡10次之后,仍是有滋味的。

茶叶的最终滋味还是取决于茶叶的品质。只有茶叶够好,才能喝到更好的滋味。我国的茶叶种类众多,想要选到一款质优价廉的茶叶,其实并不是一件容易的事情,特别是对于刚开始喝茶的人来说,更是两眼一抹黑,无所下手。

如果不想踩坑,可以跟着老茶客们选茶,以他们喝茶多年的经验,选的茶都是极好的,下面这2款就是,都是茶客们口粮茶的首选,爱喝茶的人可以做个参考。

✔ 凤鸣毛尖

因为这款茶的价格不高,品质还很出色,非常受茶客们的喜欢。是四川的一款绿茶,属于四川十大名茶之一的“天府龙芽”旗下产品。

茶园坐落在海拔800米以上的高山上,山上常年云雾缭绕,昼夜温差大,茶树生长缓慢,有利于积累更多的营养物质。

它还是由我国著名的炒茶大师文胜全创制而成的,他特殊的制茶工艺也已经被茶叶类国家非物质文化遗产所收录了。该茶正是运用了该项技术,使得茶香更加馥郁、更加清新悠长,滋味更加甜爽。

它的外形挺直细长,条索紧结,茶毫显露,色泽绿润有光泽,干茶的花香飘散在空气中,闻起来很舒畅;成汤后,汤色翠绿,明亮干净,茶汤中多了一种板栗香;茶汤入口,丝滑的茶汤在口中流淌,茶香充满口腔,滋味鲜爽美味,回味甘甜。

✔ 桐城小花

这款茶是产自安徽省桐城市的一款优质绿茶,历史悠久,源于明朝末年。

茶园坐落在海拔1000米以上的高山上,山上环境优美,土地肥沃,气候适宜,冬无严寒,夏无酷暑,茶树在这里生长得更好,营养更丰富。茶叶都是采摘于清明之后。因茶叶尖头细小,独具“兰韵”,有如兰花一样的美好香氛而得名。

该茶的舒展形似兰花,色泽翠绿,茶骨重实,茶香鲜嫩悠扬;冲泡后,茶汤呈现嫩绿色,明亮干净,兰花的香气更加明显;

喝上一口,茶汤丝滑,滋味鲜爽可口,是很多茶客们常喝的一款茶。

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