庐山云雾茶的传说
相传在庐山五老峰下有一个宿云庵,有个和尚叫憨宗,以移种野茶为生!他在山下开辟了一个大茶园,茶树长得非常好。有一年四月,天气非常严寒,茶树几乎全被冻死。
浔阳官府派衙役多人,到宿云庵找和尚憨宗,拿着朱票(旧时官府用朱笔写的传票),硬是要买茶叶。这样天寒地冻,园里哪有茶叶呢?把和尚逼得喘不过气来。憨宗向衙役百般哀求无效,连夜逃走。九江名土廖雨,为和尚憨宗打抱不平,在九江街头到处张贴冤状,题《买茶谣》,对横暴不讲理的官府控诉。官府却不理睬。
庐山西海茶岛
和尚逃走后,这些衙役更是肆无忌惮。为在惊蛰摘取茶叶,清明节前送京,日夜击鼓擂锣,喊山出茶,每天深夜,把四周老百姓都喊起来,赶上山,令其摘茶。竟把憨宗和尚一园茶叶,连初萌未展的茶芽都一扫而空。
憨宗和尚满腔苦衷,感动了上天。在憨宗悲伤的哭声中,从鹰嘴崖、迁莺石和高耸入云的五老峰巅,忽然飞来红嘴蓝雀、黄莺、杜鹃、画眉等珍禽异鸟,唱着婉转的歌,不断从云中飞来。它们不断撷取憨宗和尚园圃中隔年散落的一点点茶籽,只只鸟儿把它从冰冻的泥土中啄食出来,衔在嘴里,“唰”地飞到云雾中,将茶籽散落在五老峰的岩隙中,很快长起一片翠绿的茶树。憨宗看得这高山之巅,云雾弥漫中失而复得的好茶园,心里真是乐开了花。
庐山云雾茶
他是多么感谢这些美丽的鸟儿啊。不久,采茶的季节到了。由于五老峰,大汉阳峰奇峰入云,憨宗实在无法爬上高峰云端采撷,只好望着云端清香的野茶兴叹。正在这时,忽然百鸟朝林,还是那些红嘴蓝雀、黄莺、杜鹃画眉又从云中飞过来了,驯服地飞落在他身边,憨宗把这些美丽的小鸟喂得饱饱的,让它们颈上各套一个口袋,飞向五老峰、大汉阳峰的云雾中采茶。憨宗猛抬头仰望高峰云端,只见仙女翩舞,歌声嘹亮,在云雾中忙着采茶。之后,这些山中百鸟,将采得的鲜茶叶经憨宗老和尚的精心揉捻,炒制成茶叶。这种茶叶是庐山百鸟在云雾中播种,又是它们辛苦地从高山云雾中同仙女一起采撷下来的,所以称为“云雾茶”。
庐山云雾茶冲泡方法
史料记载:据《庐山志》记载,东汉时,佛教传入我国后,佛教徒便结舍于庐山。当时全山梵宫僧院多到300多座,僧侣云集。他们攀崖登峰,种茶采茗。东晋时,庐山成为佛教的一个很重要中心,高僧慧远率领徒众在山上居住30多年,山中也栽有茶树。后来,明太祖朱无璋曾囤兵庐山天池峰附近。朱无璋登基后,庐山的名望更为显赫。庐山云雾正是从明代开始生产的,很快闻名全国。明代万历年间的李日华《紫桃轩杂缀》即云:“国庐绝顶,产茶在云雾蒸蔚中,极有胜韵。”1971年,庐山云雾茶被列入中国绿茶类的特种名茶。1985年获全国优质产品银牌奖,1989年获首届中国食品博览会金牌奖。