春天的问候：一杯龙井茶

一饮龙井含雨润，数片云芽天下春。

喝了这一杯丽华明前龙井，春天才算是真正的来了。

01

观·产地

江南春茶众多，龙井尤负盛名。

而西湖龙井本就“千金难求”，其中的“地域天花板”当属狮峰。公认的西湖龙井五大核心产区“狮、龙、云、虎、梅”中，狮峰，一直是独占鳌头的存在，也是“十八棵乾隆御用茶树”的所在地。

丽华春茶，便是出自翁家山狮峰的头号龙井43号。

02

早·采摘

院外风荷西子笑，明前龙井女儿红。

龙井的采摘以“早”为贵（清明节前采制），口感以“鲜”闻名（新鲜的鲜、鲜爽的鲜），春茶尝鲜也只有短短两月多时间。

茶树经过一个冬天的休养，积攒了丰富的营养，再加上清明前气温普遍较低，茶树发芽率相对较低且生长速度较慢，产量很少，故有“明前茶，贵如金”一说。

03

匠·炒制

龙井茶是靠一颗一颗摸出来的。

确实是这样，炒茶工序的复杂是有目共睹的，一般制作一斤西湖龙井茶需经过摊放、青锅、回潮、辉锅、分筛、挺长头、归堆、收灰等工序，才能生产出上好的西湖龙井。

04

品·滋味

欲把西湖比西子，从来佳茗似佳人。

外形扁平光滑，苗锋尖削，芽长于叶，色泽嫩绿，体表无茸毛；汤色嫩绿（黄）明亮；清香或嫩栗香，但有部分茶带高火香；滋味清爽或浓醇；叶底嫩绿成朵，嫩绿明亮。

来源：山西丽华大酒店