揭秘发霉白茶背后的隐患

丨本文由小陈茶事原创

丨首发于头条号：小陈茶事

丨作者：村姑陈

《1》

靠在沙发上翻阅书籍，偶然看到一个案例。

一位男士因食用了过期的食物，导致腹痛腹泻，起初他并未重视，以为只是普通的肠胃不适。

然而，症状持续加剧，最终不得不前往医院就诊。

哎呀，对待入口的东西怎能如此大意！

要明白，食物一旦过期，就潜藏着诸多危险。

原本的美味可能化为“毒药”，新鲜的会变得腐坏，营养丰富的也会滋生大量病菌，对身体毫无益处。

由此联想到钟爱的白茶，白茶虽然珍贵，可若是保管不善，也会出现发霉的情况。

那么，白茶发霉还能喝吗？

要知道，白茶发霉可不像表面看起来那么简单。

霉菌悄然滋生，破坏了茶叶原本的品质和口感。

或许有人会心存侥幸，觉得只是一点点霉斑，应该影响不大。

但事实真是如此吗？且不说口感会变得怪异，更重要的是，这些霉菌可能会对身体造成损害。

所以，究竟白茶发霉后能不能喝呢？

《2》

白茶发霉了，还能不能喝？答案很简单，绝对不行。

面对一袋白茶，它本应散发着清新的茶香，现在却布满了灰白和黄绿的霉斑，还夹杂着一股刺鼻的异味。

这情景，就像是一件精美的瓷器上出现了裂纹，让人心生惋惜。

这茶虽然变质了，但想到自己辛辛苦苦挑选、投入了不少金钱才得到的白茶，就这么扔掉，心里难免觉得可惜和不舍。

有些人可能会想，白茶只是部分发霉，把坏掉的部分挑出来，剩下的应该还能喝。

但这种想法，就像对待一个表面发霉的桃子。

看似只有小部分受损，实际上霉菌已经在内部悄悄扩散，只是看不见而已。

当白茶出现霉斑时，这就像是茶叶的“健康警报”，告诉我们它的品质已经受到了严重影响。

即使去掉了发霉的部分，也无法保证剩下的茶叶没有被细菌和毒素污染。

为了健康考虑，不要冒这个险。

茶叶一旦变质，不仅口感全无，更可能对健康造成威胁。

白茶虽然有“越陈越香”的美誉，但这是建立在妥善保存、未变质的基础上的。

任何茶叶，一旦发霉，就应该毫不犹豫地丢弃。

《3》

白茶发霉，听起来就像是一场茶叶的悲剧。

但为什么会发生呢？最主要的原因，就是茶叶的水分太多了。

正常情况下，白茶的水分含量应该控制在8.5%以下，这样才算是合格的。

如果水分多了，茶叶就容易受潮，时间一长，发霉也就不奇怪了。

这个水分超标，有时候是因为制茶的时候没做好。

白茶的制作工艺简朴，主要是萎凋和烘干两个步骤，目的就是要把茶叶里的水分给弄出来。

萎凋的时候，得把茶叶摊得薄薄的，让水分尽快排出体内。

烘干的时候，要文火慢烘，这样既能把水分烘出来，又不会破坏茶叶里的好东西。

如果制茶的时候没注意，比如萎凋的时候茶叶堆得太厚，或者烘干的时候火候没掌握好。

那茶叶里的水分就排不干净，做出来的白茶就容易水分超标。

这样的茶叶，不管你怎么存，都容易受潮，最后发霉。

还有就是储存的问题。

有些人存白茶，可能就随便找个袋子一装，也不密封。

这样，空气里的水汽就很容易跑进去，茶叶吸了水汽，时间一长，水分就多了，也容易发霉。

所以说，白茶发霉，要么是制茶的时候水分没排干净，要么是储存的时候没密封好。

不管是哪种情况，结果都是茶叶受潮，最后发霉变质。

这样的茶叶，喝起来味道肯定不对，对身体也不好。

所以，一旦发现白茶发霉了，最好的办法就是赶紧扔掉，别心疼，毕竟健康最重要。

《4》

茶叶保存，就像对待家中的珍贵食材一样，需要细心呵护。

无论是想尽快品尝，还是打算珍藏多年，密封都是必不可少的步骤。

对于短期内打算饮用的白茶，推荐使用专门的牛皮纸铝箔袋。

这种袋子是两层复合结构，内部是铝箔，外部是牛皮纸，既厚实又防潮。

如果想要长期存茶，就选择三层包装法密封。

先把茶叶装进铝箔袋，挤出多余空气封好口。

再把铝箔袋放进食品级塑料袋，并仔细封口，确保不留痕迹。

把包装了两层的白茶放进五层瓦楞纸箱，用胶带封紧。

这样的三层密封，就像是给白茶穿上了三层保护衣。

可以有效地隔绝白茶与外界的接触，防止受潮和吸附异味。

其次，存放白茶时，记得要离墙离地放置。

这样可以避免白茶直接接触到墙壁和地面上的湿气，从而降低受潮的风险。

另外，尽量减少开箱的次数也很关键。

频繁开箱会让茶叶过多接触空气，加速氧化和受潮。

每次开箱时也要注意迅速完成操作并重新密封好包装，以减少白茶与外界的接触时间。

《5》

面对发霉的白茶，虽然心里难免会感到惋惜。

毕竟这是自己精心挑选、投入金钱和精力的好茶。

但健康永远是第一位的，面对发霉的茶叶，最好的办法就是果断丢弃。

避免对身体造成不必要的伤害。

记住，品茶是为了享受生活，而不是拿健康做赌注。

选择品质优秀的白茶，才能在品茶的过程中，真正享受到那份宁静与美好。

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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。